菠菜的手法

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以制作多种不同的菜肴。以下是一些常见的菠菜做法：

蒜蓉蒸菠菜

菠菜洗净后切碎，加入适量盐、面粉揉成面团，醒20分钟。

分成小剂子，搓成小山形状，中间压个洞。

蒸锅水开后，放入蒸15分钟。

凉拌菠菜

菠菜洗净焯水，捞出控水后切成小段。

蒜末、红椒、葱花、干辣椒炒香，加入调味料拌匀。

将调料汁淋在菠菜上，拌匀即可。

炒菠菜

菠菜洗净切段，焯水后捞出。

锅中放油，爆香蒜末和辣椒，加入菠菜快速翻炒。

加盐、蒸鱼豉油、鸡精调味，翻炒均匀即可。

菠菜窝窝头

菠菜切碎，加入盐、面粉揉成面团，醒20分钟。