洋葱和啥馅包饺子

洋葱可以与多种食材搭配作为饺子的馅料，以下是一些常见的搭配：

猪肉馅

食材清单：猪肉馅 500克、洋葱 3个、中筋面粉 400克、清水 220ml、姜末、生抽、蚝油、五香粉、老抽、香油、盐、熟油。

制作步骤：

1. 面粉中加入凉水揉至光滑有韧性，醒面10分钟。

2. 洋葱切碎泡水，肉馅加入调料搅拌，加入熟油锁住水分。

3. 混合洋葱与肉馅，擀皮薄不破，馅料实不满，捏褶紧密，收口严实。

4. 水开下饺，三次点水法，浮起即熟，及时盛出。

牛肉馅

食材清单：牛肉 350克、洋葱 500克、花椒水、盐、生姜沫、香油、葱花沫、酱油、鸡精、味精、料酒、十三香。

制作步骤：

1. 牛肉加花椒水和各种调料拌匀，把剁好的洋葱沫倒入肉馅里搅匀。