油炸泥鳅鱼怎么做好吃

油炸泥鳅鱼是一道非常受欢迎的美食，其做法如下：

食材准备

泥鳅：500克

青红辣椒：适量

蒜头：几瓣

干辣椒段：适量

花椒：少许

洋葱：一小块

生姜：一小块

大葱：一段

盐：适量

料酒：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

生抽：适量

米酒：一勺

香醋：一勺

面粉：适量

鸡蛋：一颗

面包糠：适量

食用油：适量

做法步骤

泥鳅处理

泥鳅洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

腌制后，撒上面粉拌匀，防止粘连。

炸泥鳅

锅中倒入足够的食用油，油温烧至七成热（约180°C）。

放入泥鳅，先不要着急翻面，待其定型后再翻面。