竹芋红烧肉做法

竹芋红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 300克

芋头 300克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

老抽 2汤匙

生抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 30克

盐 适量

处理食材

五花肉切成约2厘米见方的块，芋头去皮切成块，葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

煸炒五花肉

锅中放入少量油，小火加热，放入五花肉块，煸炒至表皮微黄出油。将煸炒出来的多余猪油倒入碗中备用。

炒糖色

锅中留底油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

调味炖煮