菌汤火锅涮什么好吃

菌汤火锅涮什么好吃，可以根据不同的菌种和个人口味来选择。以下是一些推荐的食材：

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、蟹、虾、带鱼以及水发海带等。

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、萝卜、黄瓜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、空心菜以及荸荠等。

玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳以及竹荪等。

经过加工的原料如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

菌汤火锅的汤底选择

可以用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、香菇或干昆布、芹菜叶等当季清香蔬菜来熬煮，一般还会加点玉米或甘蔗头来增添甜香味。

采用老菌汤作为汤底，加入红牛肝菌、黑虎掌菌、大枣、枸杞等熬制，汤底略显浑浊，但吃起来非常香。

在原本蔬菜高汤加入适当的味噌，若要功夫一点，还可以适当加些昆布、马铃薯泥一起煮，味噌也可以混合使用（三分之一的白味噌和三分之二的红味噌）。

蘸料建议

芝麻酱、豆腐乳汁、韭菜花酱等为主要蘸料，可以根据个人的口感加入香油。

其他建议

一片羊肉加一口糖蒜，绝配。香菜煮进锅底可以提味，切成末放进麻将里也特别的提香。

菌菇最好提前一小时泡热水，同时要清洗干净，不然容易有小细沙。

菌汤锅里可以混搭多种菌类，香味更浓郁，例如茶树菇、香菇、猴头菇、姬松茸等。

通过以上食材和汤底的选择，你可以享受一顿美味且营养丰富的菌汤火锅。