海螺排骨冬瓜汤

1. 电压力锅做法

原料：冬瓜、干海螺、海带、猪扇骨、薏米、陈皮。

步骤：

1. 薏米用水泡30分钟。

2. 猪扇骨与海螺飞水，洗净浮沫（冷水下锅，水开后煮3-5分钟）。

3. 海螺切小块。

4. 海带泡发，切小块。

5. 陈皮用温水泡软，刮去白膜。

6. 冬瓜洗净表皮的白灰，去瓤切块。

7. 把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。

8. 煲好排气后，打开盖子，撇油即可（响螺有咸味，不需再放盐）。

9. 祛湿下火，滋阴补钙。

2. 无油快手做法

原料：冬瓜400克、海螺（也叫花蛤）500克、食盐一茶勺。

步骤：

1. 海螺清洗干净放半茶勺盐，加水没过海螺，静置20分钟。

2. 冬瓜洗净不去皮，切片。

3. 炒锅放清水烧开，放入冬瓜、海螺，再次烧开3分钟，海螺壳已张嘴，有螺肉露出，关火加盐调味，完成，上桌。

3. 常规炖煮做法

原料：冬瓜500克、海螺300克、姜片3片、大葱1根、高汤或清水适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 先准备好所有的材料，冬瓜去皮，切成块状；海螺用清水冲洗干净，备用。

2. 锅中加入适量的食用油，将姜片和大葱放入锅中，用中火煸炒出香味。

3. 将切好的冬瓜块放入锅中，继续煸炒片刻。

4. 加入高汤或清水，水量要稍微多一些，大约要淹过冬瓜。

5. 煮开后转小火煮30分钟，直到冬瓜变得烂熟。

6. 把煮好的冬瓜用勺子压烂，使其释放出更多的汁液。

7. 接着把清洗好的海螺放入锅中，再次煮开。

8. 加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

9. 煮沸后煮3-5分钟，直到海螺熟透。

10. 关火，撒上些许葱花点缀即可。

4. 简便做法

原料：蛤蜊200克、冬瓜200克、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮切成片，海螺清洗干净。

2. 锅中加入清水烧沸。

3. 放入冬瓜煮沸。

4. 倒入海螺。

5. 将汤煮沸至发白，加入适量盐调味。

6. 加入胡椒粉。

7. 撒入切的的香葱碎。

5. 排骨搭配做法

原料：排骨300克、冬瓜400克、葱白两段、生姜一片、大料一朵、料酒一大勺、盐一小勺、香菜适量。

步骤：

1. 排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

2. 排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白。

3. 大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。

4. 捞出排骨。

5. 开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

6. 放入排骨，加一大勺料酒，煮开。

7. 盖上盖子小火焖煮30分钟。

8. 冬瓜去皮，切去瓜瓤，切小块。

9. 放入冬瓜块。

10. 放入一小勺盐。

11. 大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。

12. 盛出撒上适量香菜末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。