冬瓜浮皮烧肉煲
冬瓜浮皮烧肉煲是一道美味的传统菜肴，主要材料包括五花肉和冬瓜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
五花肉：200克
冬瓜：220克
蒜头：1个
生姜：适量
葱：适量
八角：4个
桂皮：2个
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：4克
盐：适量
鸡精：适量
冰糖：适量
干红辣椒：适量（可选）
制作方法
冬瓜处理
冬瓜去掉外皮，切成约3厘米见方的块。
五花肉处理
五花肉切成厚块，加入料酒和生抽腌渍5分钟。
热锅开大火，放入五花肉煸出香味和油，两面微黄后倒出多余油，加入老抽焖一会儿上色。
炒香调料
放入桂皮、蒜头、八角炒香，加入适量水。