石蛙做好吃

石蛙是一种营养丰富的食材，有多种烹饪方法可以使其味道鲜美。以下是几种常见的石蛙烹饪方法：

主料：石蛙、五花肉

辅料：紫苏叶、姜粒、韭菜花、大蒜子、红椒圈、二锅头酒、胡椒粉

做法：

石蛙去皮去内脏，斩成块，腌制10分钟。

五花肉切成肉丁，炒出油份后加入调料煸炒。

石蛙加入锅中，加二锅头酒焖10秒，炒至变色，加老抽翻炒上色。

加入鸡精、蒸鱼豉油、紫苏叶和韭菜花，淋入生粉水，汤汁收干即可。

材料：石蛙250克、猪肉100克、香菇50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克

做法：

石蛙切去头盖，去内脏，斩去爪，洗净晾干。

肥瘦肉切成条，香菇去蒂洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。

将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸，至酥烂后取出，淋上鸡油即成。

材料：石蛙500克、盐1.5克、料酒15克、葱、姜、味精少许

做法：

石蛙去内脏，切成4块，放汤碗中拼成原形。

加入调料，盖碗清蒸半小时即成。

材料：石蛙、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、清水、味精

做法：

石蛙洗净，去皮切大块。

辣椒洗净切段，蒜子去皮备用。

锅内热锅下油，倒入石蛙爆炒3-4分钟，加入辣椒蒜子后爆炒，后放半碗水焖。

加入适量盐、酱油、老抽、味精，焖几分钟起锅装盘。

材料：石蛙、红绿辣椒、洋葱、姜片、蒜末、花椒

做法：

热锅放油，油开后放入花椒至香味出来。

放入姜片和蒜末，翻炒后倒入石蛙，倒入少许白酒、生抽。

加入红绿辣椒，继续翻炒，加入少许水，盖锅，稍焖一会即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。红烧石蛙味道浓郁，清炖石蛙口感鲜嫩，爆炒石蛙口感爽脆，炒石蛙色香味俱佳。希望这些做法能帮助你做出美味的石蛙菜肴。