面条甲醛

面条中确实 存在甲醛，但情况分为两种：

面粉中本身就含有微量的甲醛，这是细胞代谢的中间产物，人体血液中也有甲醛。因此，食物中天然存在的甲醛被称为“甲醛的本底含量”。

这种天然存在的甲醛量通常很低，对人体健康影响不大。

有些不良商家为了延长面条的保质期，会在面条中非法添加工业用的甲醛。这样做可以使面条至少延长3—4天的保质期，并且外观比普通面条更美观。

人为添加的甲醛是违法的，违反了食品安全法规。

建议

购买渠道：尽量从正规渠道购买面条，这些渠道受到的监管力度较强，品牌为了控制产品质量，也会严格把关，添加有害成分的可能性较小。

鉴别方法：虽然有些工艺可以通过加盐等方式延长面条的保质期，但这些方法不一定可靠。如果发现面条存放时间异常长，或者煮出来的面条质地较韧，不易拉断，应提高警惕，可能是添加了甲醛。

检测手段：可以使用专业的甲醛检测仪器进行检测，以确认面条中是否含有甲醛。

总之，虽然面条中天然存在一定量的甲醛，但通常不会对人体健康造成严重影响。然而，非法添加的甲醛则是严重的违法行为，消费者在购买和食用面条时应予以警惕。