打豆浆不泡豆子好吗吗

打豆浆 泡豆子更好。泡豆子有以下几个显著的好处：

提高出浆率：

泡豆子可以使豆子吸水变软，组织变得疏松，更容易磨碎，从而提高豆浆的出浆率。根据研究，泡豆子可以提高出浆率约10%，并且豆渣的产量会下降。

使豆浆更细腻：

泡涨后的黄豆在打豆浆时更容易被打碎，从而使豆浆的口感更加细腻爽滑。

提高营养吸收率：

泡豆子可以软化大豆外层的厚纤维，使其更易于被人体消化吸收。此外，泡豆子还能降低豆子中的抗营养物质如单宁和植酸，从而提高豆浆的营养价值。

去除豆腥味：

煮黄豆可以去除豆子的豆腥味，使打出来的豆浆更加香醇。

节省时间和能源：

泡豆子后，打豆浆的时间可以缩短，因为豆子已经吸水软化，不需要额外的时间进行加温软化。

综上所述，泡豆子在打豆浆时具有多方面的优势，不仅能提高豆浆的口感和营养价值，还能节省时间和能源。因此，建议打豆浆前先将豆子浸泡一段时间。