皮薄馅大的包子

酸菜猪肉粉条包子

食材：普通面粉400克、温水200-230克、酵母5克、猪肉200克、红薯粉条50克、酸菜200克、葱20克、姜3克、生抽15克、料酒10克、蚝油10克、五香粉少许、盐4克、鸡精2克、食用油适量。

制作方法

1. 粉条用热水浸泡变软后备用。

2. 面粉和酵母混合，加热水搅拌成棉絮状，揉成面团发酵。

3. 猪肉打馅，加入葱、姜、调料拌匀。

4. 酸菜切碎与粉条一起拌入肉馅中。

5. 发酵好的面团排气后擀成薄饼皮，包入馅料，捏紧。

6. 包好的包子蒸15分钟，焖2-3分钟后取出。

豆角馅包子

食材：面粉500克、酵母5克、豆角300克、香菇6个、五花肉150克、老姜1块、大葱1根。

制作方法

1. 面粉加酵母和水揉成面团发酵两小时。

2. 豆角焯水后切碎，香菇和五花肉切碎备用。

3. 炒锅加油炒香料和肉馅，加入豆角、胡萝卜丝拌匀。

4. 发酵好的面团排气后包馅，再次醒发十分钟。

5. 包好的包子蒸15分钟。

韭菜鸡蛋包子

食材：面粉、温水、酵母、猪肉馅500克、鲜虾仁100克、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油。

制作方法

1. 面粉加酵母和温水揉成面团发酵。

2. 馅料加入调料腌制20分钟。

3. 面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包馅。

4. 包好的包子蒸20分钟，外皮酥脆，内馅汁水丰富。

这些食谱都强调了皮薄馅大的特点，并且提供了详细的制作步骤和所需食材。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。