黑米饭与水比例

煮黑米饭时，黑米和水的比例可以根据个人口味和米的类型进行适当调整。以下是一些常见的黑米饭与水的比例建议：

一般比例

1杯黑米需要2到2.5杯水。

根据米的类型

对于普通的长粒米或短粒米，米和水的比例大约是1:1.5到1:2。

如果喜欢米饭比较软，可以稍微增加水的比例。

根据米的状态

新米水分足，煮的时候水可以少点，大概1.2:1就行。

陈米放久了，水分少，吸水就强，煮的时候水得多加点，1.4:1或者更多。

特殊做法

如果想吃软糯一点，可以将黑米提前浸泡1~2小时再煮，或者电饭煲加水高度为黑米高度1.5倍。

如果想吃弹韧一点，无需浸泡直接煮。