乌龟煲汤怎么做好吃

乌龟煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备：

乌龟 1只（去壳、去内脏）

姜片 3-5片

葱段 1根

料酒 适量

盐 适量

枸杞 适量

红枣 3-5颗

鸡精或鸡精 适量（可选）

做法步骤：

清洗乌龟：

将乌龟清洗干净，去除内脏和表面的腥味膜，然后剥去坚硬的外壳。

焯水：

将乌龟和姜片、葱段一起放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟以去除腥味。

炖煮：

将焯水后的乌龟和配料转移到砂锅中，加入足够的清水，水量要淹过食材。盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，直到乌龟肉变得软烂。

调味：

炖煮完成后，揭开锅盖，加入适量的枸杞、鸡精（或鸡精）和盐进行调味，提升汤品的风味。

出锅：

将炖好的乌龟汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

选材：选择活体或养殖乌龟，肉质更为新鲜。

清洗：用淡盐水浸泡乌龟约2小时，帮助清洁体内杂质，使其更容易脱壳。