金针菇粉丝肉片汤

金针菇粉丝肉片汤是一道美味的家常汤品，以下是一种常见的做法：

材料

金针菇：300克

粉丝：1把（约50克）

猪瘦肉：200克

小葱：1根

大蒜：3瓣

生姜：1小块

小米辣：1个（可选，根据口味添加）

调料：植物油、食盐、鸡精、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱

做法

准备食材

金针菇洗净，切去根部，掰散备用。

粉丝提前用温水泡发，变软后沥干水分。

猪瘦肉切成薄片，再切成细丝，放入碗中加入食盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

生姜切片，大蒜切末，小葱切葱花和姜蒜末备用。

小米辣洗净，切成圈形备用（如果喜欢辣，可以适量增加）。

炒制食材

锅中加入植物油，烧热后下入腌制好的肉丝，滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香。