茄子煲干茄子要泡多久

泡发茄子干的时间主要取决于茄子干的硬度、厚度以及季节。以下是一些具体的建议：

茄子干放入开水中泡软，大约需要10分钟左右。

如果茄子干比较硬或厚，可以延长泡软的时间，但不建议过长时间，以免茄子干变得过于松软。

用凉水浸泡茄子干，这样泡出来的茄子干劲道十足，并且在后续烹饪过程中不容易散碎。浸泡时间要保证在两个小时以上。

如果是在夏天，一定要记得放在冰箱里泡发，以避免营养流失和茄子变质。

综合以上建议，以下是具体的泡发步骤：

1. 将茄子干放入开水中泡软，大约需要10分钟。

2. 如果茄子干较硬或厚，可以延长泡软时间，但建议不超过两个小时。