电饭锅红烧猪肘
使用电饭锅红烧猪肘的步骤如下：
准备食材
猪肘子1只
生姜3片
大葱2根
八角2颗
香叶3片
料酒50ml
酱油50ml
老抽30ml
蚝油1大勺
冰糖1小勺
盐适量
食用油适量
处理猪肘
将猪肘子放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，去除血水和杂质。
焯水后的猪肘子捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化并变成深棕色的糖色。
上色与调味
将焯水后的猪肘子放入锅中，快速翻炒，使猪肘子均匀裹上糖色。
加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐等调料，继续翻炒均匀，让猪肘子充分吸收调味料的味道。