剩的麻酱炒菜

麻酱炒菜是一道简单又美味的家常菜，可以用不同的蔬菜和肉类来制作。以下是一个基本的麻酱炒菜的食谱和步骤：

麻酱炒豆角

食材：

豆角 300克

麻酱 3勺

葱姜蒜 少许

盐 适量

鸡精 少许

步骤：

准备食材：

豆角洗净掰成段，用厨房纸擦干表面的水。葱姜蒜切末，麻酱准备好。

炸豆角：

7成热油下豆角炸，直到表面出现褶皱成碧绿色。炸好的豆角沥油。

炒制：

底油爆香葱姜蒜，将锅移到一旁或关火，待油温稍稍降低，放麻酱不停地搅拌，加盐、鸡精调味。再把锅放回火上加热。

拌炒：

将炸好的豆角快速倒入锅里拌均匀，撒上蒜末即可。

麻酱炒菠菜

食材：

菠菜 适量

麻酱 1勺

盐 适量

香油 1勺

熟芝麻 适量

步骤：

准备食材：

菠菜洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切成小段。

拌制：

麻酱用香油拌开，加入盐和熟白芝麻搅拌均匀。