哈包的做法

锅贴（哈包）的做法

面粉

温水

盐

猪肉馅

料酒

盐

食用油

蛋清

韭菜

用温水和面，可以在面粉里加一点点盐，和成絮状后揉成面团，盖上湿布醒半个小时。

将猪肉馅、料酒、盐、食用油、蛋清搅拌备用。

韭菜洗净切细，等准备包时和肉馅搅拌在一起。

将面团分小段，擀成稍微长一点的形状，加馅，包成锅贴。

找平底锅，刷一层油，把锅贴整齐摆上，中火煎2-3分钟，看底面起酥时，准备好水，均匀倒入锅里，差不多要没过锅贴底，盖上盖子，听到滋滋声，水差不多就快干了，中途再加一次水，再盖上盖子，大锅收干水即可。

奶香哈斯面包的做法

免揉面团 300g

蛋汁

奶香

把低温发酵的面团整成圆形，桿成长椭圆形，由上往下卷起，收口捏紧之后朝下，放入保鲜盒或其他温暖地方做最后发酵40分钟左右。

烤箱预热180度，刷上蛋汁，用划线刀割线，同温度烤15-20分钟出炉。

翡翠哈哈菜肉包的做法

猪肉肥瘦分开切成肉丁，瘦肉丁用生抽、生粉、盐、五香粉调味。

圆包菜洗干净，切成碎菜。

青菜心洗干净切碎，放榨汁机加水榨成菜汁。

面粉放酵母、泡打粉、白糖过筛，下菜汁、猪油和面，直到软硬适中。

面粉加酵母、泡打粉、白糖过筛，下菜汁、猪油和面，直到软硬适中，底部撒一点面粉，面团再放粉上醒发大约30分钟。

把面团分成两半，分别揉成长条，切成大小均匀的面块，搓成圆形，醒发20分钟。

拿一个圆面团，擀面杖压成约3mm厚的面皮，中间放适量的白菜陷，把口的部分皮用手指捏薄一些，弄些折收口，收口要捏紧一些。

包好的包子放入笼屉，再松弛醒发20分钟，锅加水煮开，把包子架在上面大火先蒸10分钟，再调中小火蒸几分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。