如何把蛋糕切的均匀

要切出均匀的蛋糕片，可以遵循以下步骤和技巧：

长锯齿刀：适用于大多数蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等。锯齿刀的锯齿可以均匀地切割蛋糕，避免压扁。

多用刀（或中片刀）：适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和布朗尼蛋糕等，这些蛋糕内部组织较为紧密，直接用多用刀切割即可。

细锯齿刀：适用于轻乳酪蛋糕等需要精细切割的甜点，其精细的锯齿设计可以确保每一块蛋糕都呈现出完美的形态。

对于重乳酪蛋糕等容易粘刀的蛋糕，可以在切割前将刀放在火上烤一会儿，使其热起来，这样切的时候蛋糕就不会粘刀。

牙签：在蛋糕侧面等高的位置扎入8到12根牙签，然后用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，这样可以切出非常均匀的蛋糕片。牙签扎得越密，切割越整齐。

蛋糕标棍或标记笔：在蛋糕表面标记出均匀的切割线，以便切割时参考，使切割更加整齐。

锯切法：用锯齿刀采用“锯”的方式将蛋糕切块，而不是直接切下去，这样可以避免蛋糕被压扁。