姜鸭胡萝卜

姜鸭胡萝卜是一道美味的家常菜，主要材料包括鸭肉、胡萝卜、青椒、生姜、蒜瓣、八角和干红椒等。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

鸭肉500克

胡萝卜440克

青椒适量

生姜适量

蒜瓣适量

八角适量

干红椒适量

油2勺

生抽适量

处理食材

将青椒、胡萝卜洗净切块备用。

准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。

净鸭腿剁成小块，洗净，沥干水分。

鸭肉提前用生抽拌匀，腌制数小时（头天晚上腌制）。

炒制

锅中油热，爆香姜片。

姜片拨一边，倒入鸭肉大火翻炒，煸炒出油。

倒入八角和干红椒，继续翻炒。

倒入胡萝卜块，炒至熟透即可食用。