烤箱带发面

使用烤箱进行发面是一种快速且方便的方法，适合家庭使用。以下是一种通用的步骤指南，适用于大多数烤箱：

将面粉、酵母、盐、糖和温水混合，揉成面团。确保面团光滑有弹性。

将面团放在一个涂有少量油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。温度通常在27℃至30℃之间，时间大约1至2小时，直到面团体积膨胀一倍以上。

如果需要更蓬松的面团，可以进行第二次发酵。将发酵好的面团取出，排气并稍微松弛，然后重新塑形。

将面团放在烤盘上，注意留出间距以便膨胀。在烤箱底部放上一盘热水，以保持湿度。

将烤箱预热至适当的温度，通常在180℃至220℃之间，具体温度取决于所制作的面点类型。

将烤盘放入预热好的烤箱中，根据面点类型设定烘焙时间。例如，面包通常需要20至30分钟，蛋糕可能需要更长时间。

在烘焙过程中，定期检查面团的发酵情况。如果面团达到两倍大小并且表面有弹性，说明发酵成功。

烘焙完成后，将面点从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

小贴士：

温度控制：确保烤箱温度稳定，避免温度过高或过低影响发酵效果。