萝卜丝汤的做法广东

生晒虾皮萝卜丝汤

食材：萝卜、生晒虾皮、鸡蛋、葱、枸杞、盐、胡椒粉、食用油。

步骤

1. 萝卜去皮切丝，焯水去除苦涩味。

2. 锅中倒油，炒生晒虾皮至香味。

3. 加入萝卜丝和煎好的鸡蛋，倒入开水，大火煮开后转小火煮三五分钟。

4. 加盐和胡椒粉调味，撒葱花和枸杞点缀。

鸡蛋萝卜丝汤

食材：白萝卜、鸡蛋、食用油、蒜头。

步骤

1. 白萝卜洗净削皮，切丝。

2. 蒜头切末，鸡蛋打散。

3. 锅中加油，煎鸡蛋至两面金黄，取出备用。

4. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入萝卜丝翻炒。

5. 倒入适量水，加入煎好的鸡蛋，加盐和胡椒粉调味，煮10分钟，撒上葱花。

鲫鱼萝卜丝汤

食材：鲫鱼、白萝卜、姜、料酒、油、盐、鸡蛋清。

步骤

1. 鲫鱼洗净，打一个鸡蛋清到鱼身上。

2. 白萝卜去皮切丝，姜切片。

3. 热油，煎鲫鱼至两面微黄，放入姜片炸香。

4. 倒入适量开水，大火烧开，转中火煮五分钟，下入萝卜丝再煮五分钟。

5. 加盐和胡椒粉调味，撒上葱花。

豆腐萝卜丝汤

食材：大萝卜、鸡蛋、食用油、豆腐、虾皮、生姜、海鲜菇、盐、胡椒粉、枸杞、葱花。

步骤

1. 大萝卜去皮切丝，打4个鸡蛋，煎至两面金黄，备用。

2. 萝卜丝炒至无辛辣味，加入煎好的鸡蛋和虾皮，倒入开水，加生姜丝，大火煮3分钟。

3. 加入嫩豆腐和海鲜菇，继续煮两三分钟，调味后撒上枸杞和葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的萝卜丝汤。