清蒸桂鱼特征描述

清蒸桂鱼是一道色香味俱全的传统名菜，具有以下特征：

色泽 ：清蒸桂鱼的色泽淡稚悦目，看起来非常诱人。

味道：

这道菜的味道鲜美，类似于蟹肉，鲜香馥郁。由于使用了蒸鱼豉油等调料，鱼肉更加鲜美无比。

口感：

桂鱼肉质细腻，少刺，口感嫩滑。经过清蒸的处理，鱼肉保留了最原始的味道，热油一泼，鱼皮更光滑，口感更佳。

配料：

清蒸桂鱼通常以桂鱼为主要食材，辅以火腿、冬笋、香菇（鲜）、猪油（板油）等配料，再配以姜、小葱、盐、味精、黄酒、醋等调料。

烹饪方式：

清蒸桂鱼采用蒸的方式烹饪，能够最大限度地保留鱼肉的营养和原汁原味。

营养价值：

桂鱼富含高质量的蛋白质、矿物质和多种维生素，是一种低脂肪、高营养的健康食材。它含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血脂，促进心血管健康。

小贴士

处理桂鱼时，一定要把内脏和鳞片弄干净，这样蒸出来的鱼肉才好吃。

在鱼身上划几刀，有利于入味。

蒸鱼前，用料酒和盐抹于鱼表面，腌制十分钟，可以更好地去腥增香。