韭菜鸡蛋茄子肉包子

韭菜鸡蛋茄子肉包子是一种融合了韭菜、鸡蛋和茄子的美味包子。下面是制作这种包子的详细步骤：

材料准备

茄子500克

猪肉150克

韭菜100克

面粉适量

酵母适量

水适量

油适量

盐适量

香油适量

酱油适量

葱姜蒜适量

制作步骤

茄子处理

将茄子切成大片，放入电饼档上煎至两面金黄，取出备用。

煎好的茄子利用余温将鸡蛋打碎并搅拌均匀，然后切成小丁备用。

肉馅处理

猪肉剁成肉糜，加入葱姜碎、生抽、香油腌制备用。

韭菜处理

韭菜洗净切碎，备用。

馅料混合