柬埔寨做菜调料

柬埔寨菜以其独特的酸辣口味而著称，使用了许多具有独特风味的调料。以下是一些常见的柬埔寨菜调料：

辣椒：

辣椒是柬埔寨菜肴中不可或缺的调料，用于增加菜肴的辣味。无论是烤肉串、炸虾饼还是炒米粉，辣椒都是重要的成分。

鱼露：

鱼露是柬埔寨菜肴中常用的调味料，由小鱼、盐和水制成，具有浓郁的咸味和微妙的鲜味。它不仅可以用来调味各种菜肴，还可以用来制作酱料和蘸料。

罗勒叶：

罗勒叶具有清新的香气和微妙的味道，常用于调味肉类和蔬菜，使菜肴更加美味可口。罗勒叶还可以用来制作沙拉和汤。

白砂糖：

白砂糖用于平衡菜肴的甜味，常与酸味和辣味搭配，使口感更加丰富。

食盐：

食盐用于调味，是菜肴中基本的成分之一。

棕榈糖：

棕榈糖具有独特的甜味和香气，常用于烹饪和制作甜品。

味精：

味精用于增强菜肴的鲜味。

醋：

醋用于增添酸味，使菜肴更加开胃。

酱油：

酱油用于增加咸味和鲜味，常用于烹饪肉类和蔬菜。

高良姜：

高良姜具有辛辣味，常用于制作咖喱和汤。