蛤蜊红烧肉

蛤蜊红烧肉是一道结合了蛤蜊鲜美和红烧肉浓郁口感的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

蛤蜊500克

五花肉500克

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

线椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

香油适量

香菜适量

制作步骤

蛤蜊处理

将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙。

红烧肉处理

五花肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出备用。

炒香调料

锅中放油，煸香干辣椒、葱姜蒜。