红烧肉鲍鱼红枣

鲍鱼红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，结合了五花肉的肥美和鲍鱼的鲜美。下面是制作鲍鱼红烧肉的详细步骤和一些建议：

食材准备

五花肉：1斤，洗净后切块

鲍鱼：300克，新鲜活鲍鱼，去除内脏并清洗干净，表面划上十字花刀

姜：4片

葱：1把，切段

桂皮：1根

香叶：2片

八角：2颗

山楂干：3片（可选）

黄冰糖：3勺

清水：适量

生抽：3勺

老抽：1勺

黄酒：半碗

盐：适量

蚝油：1勺（可选）

白酒：1勺

制作步骤

炒糖色

将3勺黄冰糖和1勺清水放入锅中，开小火加热至黄冰糖融化并变为红枣色。

加入1碗开水，搅拌均匀。