凉拌干煸豆角
凉拌干煸豆角是一道色香味俱佳的家常菜，主要用到的调料有豆角、干红椒、花椒、葱、姜、蒜等。下面是干煸豆角的详细做法：
食材准备
豆角 500克
干红椒 适量
花椒 适量
葱 1根
姜 1小块
蒜 几瓣
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
做法步骤
处理豆角
豆角洗净，去掉两端，撕去两侧的筋，然后切成大约5厘米长的段。
葱切成葱花，姜蒜切成末，干红椒剪成小段。
炸制豆角
热锅冷油，油温5成热时放入豆角，用中火慢慢煸炒，直至豆角表面起皱，颜色变为碧绿，这个过程大约需要10分钟左右，期间要不断翻动豆角，防止糊锅。
把煸好的豆角盛出备用。
炒香配料
锅中留底油，放入花椒和干红椒段，小火炒出香味。
接着放入葱花、姜末和蒜末，继续翻炒出香味。