茄子很多辣椒

茄子炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜，可以根据个人口味调整辣度。以下是一个基本的做法：

材料

茄子：2个（最好选择长茄子，容易切段）

青椒：2个

干辣椒：5-6个（根据口味调整）

大蒜：4瓣

生姜：1小块

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

步骤

准备材料

茄子洗净，切成约2-3厘米长的段，避免变黑可以泡一下清水。

青椒洗净，去籽后切成段。

大蒜切末，生姜切末。

干辣椒剪成小段，根据个人口味调整数量。

炒茄子

锅中倒入适量油，开中火加热。

先放入干辣椒段炒香，随后加入蒜末和姜末，快速翻炒出香味。