老式南瓜饼带福字的做法
老式南瓜饼带福字的做法如下:
准备材料
麦芯粉
温水
白糖
酵母
红曲粉
南瓜泥
糯米粉
白糖(用于炸南瓜饼)
食用油
和面与发面
将麦芯粉、温水、白糖、酵母混合,放入面包桶中搅拌均匀。
启动面包机和面、发面程序,发面程序结束后取出面团揉匀排气。
制作红色和黄色面团
分成两个面团,分别加入适量的红曲粉和南瓜泥,揉成红色和黄色面团,揉匀后松弛15分钟。
制作福字
黄色面团擀成饼,按照模板复刻福字。
红色面团擀成饼,切成正方形,放入蒸屉上做字托,准备放字的位置薄薄的刷点水便于字与字托粘合,然后将复刻好的福字移到字托上。