鱼汤放西兰花

鱼汤放西兰花的做法：

材料准备

鲇鱼 400克

茴香 1个

胡萝卜 2根

西兰花 0.1克

色拉油 适量

大葱 1根

白葡萄酒 150毫升

高汤鱼汤 1000克

奶油 适量

盐和胡椒 适量

制作步骤

新鲜茴香切细圈；蔬菜大葱葱白切细圈；胡萝卜切薄片；鱼排切成不要太小的块。

锅里给少油，茴香和大葱炒香，炒到开始变软。喷入白葡萄酒，炒到酒味散发。

加入鱼汤，烧开。

加入西兰花，用少量盐和胡椒调味。烧开后转小火炖10分钟。

加入鱼块，大火煮开，按口味加入烹饪奶油，搅拌均匀，再次用盐和胡椒调味。