馒头多长时间不发酵会坏

馒头的保质期和发酵时间受多种因素影响，包括温度、湿度以及存储条件等。以下是一些关键点：

常温下的保质期

夏天：馒头在夏天常温下一般一天就会变质，因为高温会加速霉菌的繁殖。

冬天：在冬天常温下，馒头通常可以保存2-3天。如果超过三天没有变质，虽然主要成分淀粉可能会老化，但加热后仍可食用，只是消化可能较困难。

发酵时间

夏天：由于温度较高，发酵速度较快，一般需要2-3小时。

冬天：由于温度较低，发酵速度较慢，通常需要5-6小时。

冷冻保存

馒头在冷冻室内保存最好不要超过两周，否则会因为长时间冷冻导致食物变得更加干硬。

常温存放

将馒头完全冷却后放入保鲜袋中，常温下可以存放1-2天。超过这个时间，馒头容易受到细菌等微生物的入侵，出现发霉等现象，食用后不利于健康。

建议：

为了保证馒头的口感和安全性，建议在常温下尽快食用，不要长时间存放。

如果需要长时间保存，可以考虑将馒头放入冰箱冷冻室，但要注意不要超过两周，并且食用前要提前解冻并加热。