南通红烧羊肉粉丝的做法

南通红烧羊肉粉丝的做法如下：

食材准备

羊排800克

白菜300克

粉丝适量

小葱100克

生姜100克

黄酒45毫升

老抽15毫升

蒜苗50克

白胡椒粉2克

生抽15毫升

冰糖30克

盐适量

初步处理

将羊排切块，在温水中反复冲泡，直至血水干净为止。

将白菜洗干净，切段。

将粉丝用温水浸泡（粉丝用量根据个人喜好决定，但不宜过多）。

煮羊肉

将洗干净的羊肉与50克的葱姜一同放入锅中加水开始煮沸，并将血水倒掉，将葱姜捞出放置一边。

将剩下的50克生姜与葱放置锅中清炒30秒，也就是煸香后，再将羊肉倒入锅中翻炒。