丝瓜白贝豆腐鸡蛋汤

丝瓜白贝豆腐鸡蛋汤是一道 汤鲜味美、清爽鲜甜、美味可口的菜品，适合老少皆宜。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

丝瓜 1根

白贝 500克

鸡蛋 2个

豆腐 1块

姜 2片

盐 适量

酱油 1勺

葱花 适量

食用油 适量

香油 少许（可选）

做法步骤

准备食材

丝瓜去皮，切成滚刀块或片。

白贝放入清水中，加适量盐，少许香油，静置1小时让其吐沙，然后洗净备用。

豆腐切成小块，放淡盐水中浸泡几分钟，去除豆腥味。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

姜切片，葱切成葱花。

炒鸡蛋

热锅热油，打入鸡蛋，煎至两面金黄后盛起来备用。

煮汤

锅中加水，放入姜片，大火煮开后加入豆腐和丝瓜，煮至丝瓜变软、豆腐浮起。