上海的小青菜叫啥

上海的小青菜通常被称为 上海青，也被称为上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜或汤匙菜。这种蔬菜在上海及其周边地区非常常见，并且因其独特的口感和营养价值而受到喜爱。

尽管存在其他名称，如鸡毛菜或青菜，但它们通常指的是同一类蔬菜的不同阶段或品种。例如，鸡毛菜是小白菜的幼苗，而上海青则是这种植物的成熟形态。

上海青的特点在于其叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此也有“瓢儿白”的别称。这种蔬菜在亚热带及温带地区都有分布，在中国各地都能找到它的身影。

总的来说，上海青是一种非常受欢迎的绿色蔬菜，不仅在上海，而且在华东地区乃至全国范围内都有广泛的种植和消费。