把牛奶打成粉做成奶油
将牛奶打成粉做成奶油,可以参考以下步骤:
准备材料
10克吉利丁粉
60毫升冷水
240毫升全脂牛奶
60克糖粉
少许香草精(可选)
制作吉利丁液
将凉水和吉利丁粉混合在一起,吉利丁粉会迅速凝固成布丁状态。
将混合物加热至绵绸的吉利丁液状态。
混合牛奶和吉利丁液
将吉利丁液倒入全脂牛奶中,搅拌均匀,让吉利丁和牛奶完全融合。
加入糖粉和香草精(如果使用),继续搅拌至均匀。
冷藏成型
将混合液放入冰箱冷藏15分钟,取出后搅拌,再次冷藏15分钟,再次取出搅拌,直至出现奶油质感。
最后再次冷藏15分钟,以确保奶油完全凝固。