豌豆炒肉末豆角

豌豆炒肉末豆角是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

猪肉适量

胡萝卜适量

豆角适量

鲜豌豆适量

淀粉适量

白糖适量

花生油适量

盐适量

生抽适量

生粉适量

做法

猪肉切丁，用生抽、生粉、糖拌匀。

放豆角、豌豆一起煸炒。

热油锅放调味的肉粒炒香，焖煮1-2分钟，水分收的差不多了，放少量的清水盖上锅盖稍焖煮下，放盐调味，开大火炒香豆角。

喜欢辣椒的这个时候放辣椒一起炒。孩子不吃辣，我放了胡萝卜添色用，煸炒至豆角干皱即可。

方法二

食材

豌豆100克

猪肉（瘦）50克

大葱3克

姜2克

酱油5克

植物油15克

做法

豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用。

葱、姜洗净切末。

油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后，放入肉末，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆。

调味后，用旺火快炒，炒熟即可。

方法三

食材

豌豆500克

猪肉适量

葱，姜，蒜适量

油，盐，酱油，淀粉适量

料酒，胡椒，鸡精少许

做法

葱、姜、蒜切末备用。

豌豆焯熟备用。

肉末加料酒、淀粉、酱油、鸡精拌匀腌制片刻备用。

热锅凉油，下姜、蒜炒香，加肉末翻炒至熟，再加豌豆翻炒均匀，加入盐、胡椒和葱末翻炒片刻即可出锅。

方法四

食材

豌豆一碗

瘦肉150克

花生油适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

料酒少量

姜3片

做法

将瘦肉剁碎，放蚝油、酱油、料酒、姜、盐、花生油搅拌腌肉15分钟。

剥好豌豆，洗净备用。

热油下锅，炒香肉沫，豌豆下锅一起炒，放盐，放水煮15分钟，放蚝油酱油调味收汁，煮好，出锅装盘。

小贴士

豌豆炒得时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量添加辣椒，增加菜肴的风味。

豌豆和豆角都可以提前焯水，缩短炒制时间。

这道菜的营养丰富，适合冬季食用，温暖又美味。希望你喜欢这些做法，尝试在家制作这道家常佳肴。