怎样制作熟愧豆角

制作熟愧豆角的方法如下：

先焯后炒法

步骤一：将豆角洗净，切成适当长度（如六厘米）。

步骤二：在锅中加水烧开，加入少许油和盐，将豆角放入水中焯烫。焯水时不要盖紧锅盖，以保持豆角的颜色鲜艳。焯水时间根据豆角的老嫩程度调整，一般鲜嫩豆角焯20秒，老豆角则需延长至5分钟，确保豆角熟透。

步骤三：将焯好的豆角捞出，迅速过冷水，沥干水分。

步骤四：热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入豆角翻炒2分钟左右，直至豆角熟透且色泽鲜亮。

焖豆角法

步骤一：准备好豆角、葱姜蒜等食材。

步骤二：炒锅热油，放入葱姜蒜爆香。

步骤三：加入豆角煸炒至变色，加入适量生抽、蚝油继续翻炒。

步骤四：倒入少量清水，加盖焖煮三四分钟，直至豆角熟透。

步骤五：出锅前撒入少量盐和辣椒圈，增加风味。

这两种方法都能使豆角熟透且保持翠绿色，可以根据个人口味选择合适的方法进行制作。