熏猪肝熬粥

熏猪肝熬粥是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作熏猪肝熬粥的详细步骤：

大米100克

猪肝50克

水600克

植物油300克（约耗30克）

盐5克

味精1.5克

料酒、淀粉、葱花各10克

姜末4克

将猪肝洗净，切成薄片，装入碗内。

加入淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。

可以在粥中加入胡椒粉、葱姜等佐料，以调节味道。也可以根据个人口味加入其他煮食材料，如枸杞、草果、红枣等，使煮出的猪肝粥口感更加丰富，富有营养。