怎样包馒头
包馒头的步骤如下：
材料准备
面粉：500克
酵母：4克（可以使用安琪酵母粉6克或新一代酵母粉）
白糖：5克（绵白糖更佳）
温水：250克（约40度，手感温暖即可）
和面
将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀。
将调好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，避免一次性倒入。
搅拌至面团呈现棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉面时手上可沾些面粉以防粘。
第一次发酵
将揉好的面团放在盆中或饧发箱中，盖好盖子或盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍大。发酵时间视室内温度而定，夏天约1小时，冬天可能需要2小时。
排气
发酵好的面团取出，放在撒有干面粉的案板上，反复揉搓至少10分钟，将面团搓成长条或拉成长条状，分切成若干等份。
将每份面团揉搓成圆形，边缘向内揉，形成馒头底部，最后翻转使表面圆润。
二次发酵
将馒头胚子放在蒸锅中，盖上保鲜膜，静置20分钟，观察体积明显增加，手感有弹性，这是酵母继续发酵的标志。
蒸馒头
冷水上锅，大火蒸20分钟。蒸好后关火，焖5分钟再开盖，避免馒头因温差回缩。
通过以上步骤，你就可以制作出香喷喷的馒头了。注意掌握好水温、发酵时间和排气技巧，这样蒸出来的馒头才会更加松软可口。