排骨上面有黄色的

排骨上面出现黄色可能有以下几种原因：

脂肪沉淀和凝固：

排骨中的脂肪在空气或常温中可能发生沉淀和凝固，导致表面出现黄色。

血水渗出：

如果排骨在煮之前没有焯水，煮后血水渗出，由于含量较少，可能会导致排骨表面发黄。

污染和杂质：

排骨在煮的过程中可能受到污染，有杂质，导致发黄。

脂溢性角化病：

这是一种与年龄增长、遗传、长期紫外线照射等因素有关的皮肤病变，可能导致皮肤表面的脂肪细胞被氧化，形成黄色斑块，出现在排骨上。

扁平疣：

可能是由于长期熬夜、不注意休息，导致身体免疫力下降，病毒侵入体内造成感染，出现扁平疣，导致排骨上出现隆起于皮肤的扁平丘疹，颜色多呈淡褐色或正常。

黄褐斑：

长期受到紫外线照射，导致皮肤表面的黑色素细胞被氧化，引起黄褐色色素沉着，可能出现在排骨上。

咖啡斑：

由于先天性因素导致体内儿茶酚胺代谢障碍，引起皮肤色素沉着，可能出现在排骨上。

寄生虫卵：

虽然较为罕见，但也有可能是寄生虫卵，建议不要食用。

猪本身的黄膘现象：

这是一种生理性疾病，可能是屠宰前在运输过程中由于胆囊破裂所致。

建议

检查新鲜度：购买排骨时，检查其新鲜度，避免食用发黄发苦的排骨。