腌萝卜汆

腌萝卜汆是一道色香味俱全的传统美食，主要制作材料包括：

萝卜 ：选择白萝卜或青萝卜，洗净后切成片状或条状。

调料

白糖

盐

生抽

醋

小米椒

生姜

大蒜

味精或鸡精（可选）

制作步骤

1. 腌制萝卜

将切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的白糖，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，腌制半小时左右，待萝卜出水后，用清水冲洗干净，去除多余盐分。

2. 制作料汁

在小碗中加入生抽、醋、白糖、盐、凉白开，搅拌均匀备用。

将大蒜切片，小米椒切段，生姜切丝。

热锅凉油，下入大蒜、小米椒、生姜炒香，关火后倒入料汁中，搅拌均匀。

3. 混合与腌制

将调料汁倒入沥干水分的萝卜中，充分搅拌均匀。