油炸土豆片用多少度

油炸土豆片时，油温应控制在 160-180℃之间。具体操作时，可以将筷子插入油中，如果筷子周围冒起小泡，说明油温适宜。初次油炸时，油温也应保持在这个范围内，并且要分批下锅，避免一次性放入过多土豆片导致油温下降。在炸制过程中，应保持中火，并轻轻翻动土豆片，使其两面均匀受热。当土豆片变成淡黄色并漂浮在油面上时，即可捞出沥油。

建议：

1. 油温不宜过高，以免将土豆片炸糊，影响口感和外观。

2. 油温也不宜过低，否则土豆片不易炸酥脆，口感会变差。

3. 炸制过程中要不断翻动土豆片，确保每一片都能均匀受热。

4. 炸制时间应控制好，一般3-5分钟即可，过长时间会导致土豆片炸糊。