西红柿鱼腥草炒鸡蛋

西红柿鱼腥草炒鸡蛋的做法如下：

准备食材

鱼腥草 50克

鸡蛋 2个

小葱 5克

料酒 少许

盐 少许

植物油 适量

处理食材

鱼腥草洗净切段，切葱花。

鸡蛋磕入碗中，加入少许清水、盐、葱花搅匀。

炒制

炒锅倒油烧热，放入葱花炒香。

倒入鱼腥草翻炒，淋入料酒。

倒入打散的蛋液，快速翻拌。

蛋液凝固后翻面，炒熟出锅即可。

建议：

炒鱼腥草时火候要快，以保持其清香和营养成分。

可以根据个人口味调整盐的用量。

如果喜欢口感更滑嫩，可以在炒蛋液时加入少许水或牛奶。