红烧肉和橙子

红烧肉和橙子的搭配是一种新颖且美味的烹饪尝试。通过加入橙子，红烧肉不仅口感更加丰富，而且味道独特，带有淡淡的橙香。下面是一种制作橙香红烧肉的方法：

食材准备

五花肉 500克

橙子 1个

生姜 3片

葱 2根

料酒 2勺

生抽 3勺

老抽 1勺

细砂糖 2勺

盐 适量

清水 适量

葱、香菜（可选）适量

制作步骤

准备五花肉：

五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥，捞出备用。

橙子处理：

橙子洗净，切成薄片备用。也可以将橙子皮切成丝或茸，增加风味。

炒制：

锅中加入适量的油，放入生姜片炒香，然后加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

调味：

加入料酒、生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

炖煮：

倒入足够的清水，水量要没过五花肉。加入橙子片，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约40分钟至肉质软糯。

收汁：

最后加入适量的盐，翻炒均匀，收汁。

出锅：

出锅前撒上葱段和香菜，即可享用美味的橙香红烧肉。

小贴士