紫色洋葱可以炒鸡蛋吗

紫洋葱 可以炒蛋。以下是一种常见的紫洋葱炒蛋的做法：

准备食材

紫洋葱1个

鸡蛋2个

盐适量

生抽适量

白醋适量

食用油适量

制作步骤

1. 紫洋葱去皮后切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

2. 锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再放少许油，放入紫洋葱丝，加入少许盐、生抽和白醋，翻炒至洋葱变软。

4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与紫洋葱一起翻炒均匀，即可出锅。

这种做法简单快捷，紫洋葱的微辣和鸡蛋的鲜嫩完美结合，是一道营养丰富的家常菜。