洋葱蒸下

蒸洋葱的方法有很多种，可以根据不同的食材搭配和口味需求进行调整。以下提供几种常见的蒸洋葱做法：

洋葱蒸蛋

食材：洋葱、鸡蛋、食盐、蒸鱼豉油、葱花、食用油。

做法：

洋葱沿中间对半切开，底部相连，再从切口切成四瓣，每小瓣又切成两小半，放入干净空盘，呈莲花状。

打入两个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀，再加入约为蛋液体积1.5倍的清水，继续搅拌均匀。

撇去蛋液上的浮沫，将蛋液缓缓倒入洋葱碗中，确保蛋液均匀分布在洋葱的各个缝隙中。

将装有蛋液与洋葱的碗放入蒸锅中，水开后大火蒸8分钟，再焖3分钟。

出锅前淋上蒸鱼豉油，撒上葱花点缀，最后浇上热油激发香味。

洋葱蒸胡萝卜

食材：洋葱、胡萝卜、花生米、生姜、黄冰糖、花椒、清水。

做法：

洋葱切成8等份的小块，用手一片片掰开，胡萝卜切成薄片。

花生米浸泡后连同香料一起倒入锅中，加适量清水，大火煮开，放上蒸格，将洋葱放在蒸格上蒸2分钟。

洋葱蒸花

食材：洋葱、鸡蛋、温水、蒸鱼豉油、葱花、食用油。

做法：

洋葱底部垫上筷子，防止切断底部，然后沿着四面八方进行切割，使其呈现出美丽的莲花形状。

在碗中打入4个鸡蛋，加入1.5倍的温水，搅拌均匀后倒入洋葱莲花中。

将装有洋葱和蛋液的碗放入蒸锅中，水开后用中火蒸制15分钟。

蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花点缀，最后浇上热油激发香味。

腌制洋葱蒸

食材：洋葱、盐、生抽、蚝油、蒜末、小米辣。

做法：

洋葱切成圆片，加入适量盐、蚝油和生抽，拌匀后腌制10分钟。

将腌好的洋葱片整齐地平铺在盘子中，蒸制10分钟。

出锅前淋上蒸鱼豉油，撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。蒸洋葱能够保留其营养成分和口感，同时通过不同的调味方法，可以制作出各种美味的菜肴。