青椒清炖鲫鱼
青椒清炖鲫鱼是一道美味的家常菜，主要材料是鲫鱼和青椒，通过清炖的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
鲫鱼：一条（约600克）
青椒：3个
红辣椒：3颗（可根据口味调整）
姜：6片
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
菜籽油：适量
香菜：3颗（可选）
葱：适量
制作步骤
鲫鱼处理
鲫鱼清洗干净，去内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身两面划几刀，便于入味。
鱼肚内和鱼身表面抹上盐，放入几片姜片，腌制10分钟。
辣椒和姜蒜准备
青椒洗净，去蒂去籽，切成块或圈。
红辣椒洗净，切成小段。
姜切片，蒜拍碎备用。