菠菜和香菜如何清洗保存

菠菜和香菜的清洗和保存方法如下：

菠菜的清洗和保存

清洗：

1. 买回菠菜后，解开绳子，用一个较大的塑料袋将菠菜套好，根部朝外。

2. 向洗菜盆内倒入2厘米左右的清水，将菠菜根部浸入水中，上面的菜叶部分可以斜靠在盆边上，使根部充分吸水。

保存：

1. 将洗菜盆放置在阴凉的地方，每天更换一次清水，可使菠菜在3~4天内保持鲜美。

2. 另一种方法是，将菠菜根部用旧报纸包裹好，打湿报纸，然后用保鲜膜把整个菠菜包裹起来，放进冰箱冷藏。

3. 菠菜处理好后，放在保鲜袋里，根部朝下放置，可以放上一个星期左右都不坏。

香菜的清洗和保存

清洗：

1. 将整株香菜连根一起洗净、理齐，先将香菜根部放入锅中浸烫一下，再把香菜整个放入锅中浸烫，待香菜变绿后立刻捞出，一般以不超过10秒钟。

2. 也可以将香菜彻底清洗干净，去除表面残留，然后轻轻抖落或用干净的布吸去表面多余的水分。

保存：