酒米饭名称

酒米饭，顾名思义， 主要原料是糯米。糯米因其良好的黏性和发酵性能，在古代常被用作酿酒的原材料，因此得名“酒米”。在四川等地的宴席上，酒米饭是一道不可或缺的传统美食。

酒米饭的制作方法

准备食材

主料：糯米

配料：花椒、青豆、腊肉丁、猪瘦肉、腊肠、胡萝卜、洋葱等

调料：食盐、鸡精、酱油、葱花、菜籽油等

制作步骤

将糯米洗净，浸泡一夜后沥干备用。

将青豆、腊肉丁等配料炒香，加入适量的调味料。

将炒好的配料和糯米一起倒入电饭锅中，加入适量的水。

按下煮饭键，待第一次跳至保温时搅拌一下，再次按下煮饭键，直至第二次跳至保温即可出锅。

酒米饭的特点

口感：酒米饭口感软糯，香气浓郁，与各种配料的搭配使得整道菜风味独特。

营养价值：糯米富含淀粉和蛋白质，搭配其他食材，既美味又营养。